Leírás
A magyarországi vágóhidakon 11 százalékkal több szarvasmarhát és 10 százalékkal több baromfifélét vágtak 2018 első három negyedévében a 2017. január–szeptemberi időszakhoz képest, míg a sertésvágás gyakorlatilag azonos szinten maradt (1. ábra). A baromfifélék csoportjában a liba- és kacsavágás erőteljesen (23 és 103 százalékkal) meghaladta az egy évvel korábbi – a madárinfluenza hatásai miatt – rendkívül alacsony bázisértéket. Szarvasmarhából 84,6 ezer darabot vágtak le 2018. január–szeptemberben, a levágott állatok élősúlya 43 ezer, hasított súlya 22 ezer tonna volt.
