Leírás
Magyarországon a nyerstej országos termelői átlagára rekordszintre emelkedett, 2013 októberében 103,18 forint/ kg volt, az előző havihoz képest 4 százalékkal volt magasabb, és 9,5 százalékkal haladta meg az eddigi csúcsot. Magyarországon a nyerstej kiviteli ára 127,18 forint/kg volt októberben, 2 százalékkal nőtt egy hónap alatt, és 23 százalékkal haladta meg a belpiaci árat. A KSH adatai szerint Magyarország szarvasmarha-állománya 3 százalékkal nőtt, a teheneké nem változott, míg az előhasi üszőké 6 százalékkal csökkent 2013. június elsején az egy évvel korábbihoz viszonyítva. A tehenek 60 százalékát a tejhasznú, 27 százalékát a húshasznú, 13 százalékát a kettős hasznosítású fajták adták. A tejhasznú tehenek száma egy év alatt 1 százalékkal, a kettős hasznosításúaké 24 százalékkal csökkent, míg a húshasznúaké 18 százalékkal nőtt. Az Európai Bizottság előrejelzése szerint az Unióban a nyerstej felvásárlása 2013-ban 0,2 százalékkal nő 2012- hez viszonyítva. Az EU-15-ben 0,3 százalékos növekedés várható, míg az EU-12-ben 0,7 százalékos csökkenésre számítanak. Az EU sajttermelése 1 százalékkal, a sajt exportja előreláthatóan 5 százalékkal nő 2013-ben 2012-höz viszonyítva. A Közösség vajtermelése 0,7 százalékkal nő, míg kivitele 4 százalékkal csökken 2013-ban a tavalyihoz képest. A vaj magántárolási készlete nagyon alacsony volt ebben az évben, aminek hatására vajhiány alakult ki. A vaj készlete várhatóan 2014-ben is rendkívül alacsony szinten marad. Az EU-ban a sovány tejpor termelése 6 százalékkal, kivitele 23 százalékkal csökken az idén, ugyanakkor a teljes tejpor termelése és kivitele egyaránt 2 százalékkal emelkedik. Új-Zéland világpiacra való visszatérésével a déli félteke teljes tejpor termelése nőhet, így az EU kibocsátása 2014-ben várhatóan 2,7 százalékkal csökken.
