Leírás
Magyarországon a nyerstej országos termelői átlagára 92,95 forint/kg volt 2013 júliusában, az előző havihoz képest stagnált. Olaszországban a nyerstej azonnali (spot) árának növekedése tovább folytatódott, a 33. héten 20 százalékkal nőtt az ár a 12. hetihez viszonyítva. Magyarországon a nyerstej kiviteli árának 2012. június óta tartó növekedése tovább folytatódott. A nyerstej kiviteli ára 120,28 forint/kg volt júliusban, 8 százalékkal emelkedett egy hónap alatt, és 29 százalékkal haladta meg a belpiaci árat. Az OECD-FAO 2012-2022 közötti időszakra szóló prognózisa szerint az idei év elején az új-zélandi aszály hatására jelentősen visszaesett a globális kereskedelembe kerülő tejtermékek mennyisége, ami áremelkedést idézett elő a tejpiacon. A szakértők szerint a Cheddar sajt világpiaci ára (FOB Óceánia) 1 százalékkal, az ömlesztett vajé és a teljes tejporé egyaránt 6 százalékkal, a sovány tejporé 9 százalékkal nő 2013-ban az előző évihez képest. A vaj és a sovány és a teljes tejpor világpiaci ára 2014-ig mérsékelten emelkedik, ezt követően 2016-ig stagnál, majd ismét nő, míg a sajté folyamatosan nő 2022-ig. Az előrejelzés szerint a világ tejtermelése 20 százalékkal 905 millió tonnára nő 2022-ben a 2012. évihez viszonyítva. Az éves átlagos növekedési ütem a következő tíz évben 1,8 százalékos lehet, ez elmarad az elmúlt évtized 2,3 százalékos kibocsátásbővülésétől. India tejtermelése 33 százalékkal 176 millió tonnára, az Európai Unióé 4 százalékkal 159 millió tonnára, az Egyesült Államoké 15 százalékkal 103 millió tonnára, Kínáé 29 százalékkal 58 millió tonnára, Oroszországé 15 százalékkal 36 millió tonnára emelkedik 2012 és 2022 között. A tejkvóta megszüntetése után 2015-ben az Európai Unió tejtermelése 0,8 százalékkal, 2016-ban 0,7 százalékkal nő, ezt követően azonban évente 0,3 százalékkal csökken. A prognózis szerint a sajt globális termelése 13 százalékkal, a teljes tejporé 18 százalékkal, a sovány tejporé 22 százalékkal, a vajé 23 százalékkal nő 2012 és 2022 között. A teljes tejpor kivitele 14 százalékkal, a sajté 16 százalékkal, a vajé 18 százalékkal, a sovány tejporé 21 százalékkal lehet magasabb a vizsgált időszakban. Oroszország és Japán marad a sajt fő célpiaca, azonban Kína és Egyiptom importkereslete is erősödhet. Oroszország importja 14 százalékkal nő, míg Japáné 22 százalékkal csökken. Japán az import csökken. India vajtermelése erőteljesen emelkedik, így 2022-re már a globális kibocsátás 45 százalékát adhatja. A vaj kereslete várhatóan a fejlődő országokban, különösen Közép-Keleten, Észak-Afrikában és Kínában élénkül. Egyiptom 2022-re Oroszországot megelőzve a világ legnagyobb vajimportőrévé válik. Az USA 2021-re megelőzve az Európai Uniót a világ legnagyobb sovány tejpor exportőrévé válhat. A sovány tejpor importkeresletének növekedése Ázsiából, különösen Kínából és Indonéziából származhat. Kína teljes tejpor importja 15 százalékkal emelkedhet, míg Algériáé 9 százalékkal csökkenhet.
