Leírás
Az Európai Unió tojástermelése átalakuláson ment keresztül a ketreces tartásmódra vonatkozó követelmények megváltozása miatt. A módosítás a tyúkok etológiai igényeire és élettani sajátosságaira hivatkozva a ketreces technológiát alkalmazó tojástermelőket jelentős költségvonzatú beruházásra kényszerítette. Az átállást finanszírozni nem tudó termelők lemorzsolódása radikálisan megváltoztatta az Európai Unió tojástermelésének szerkezetét: a tojóállomány létszáma és az előállított tojás mennyisége visszaesett, ami kihatott a tojás árára, feldolgozására és külkereskedelmére egyaránt. Tanulmányunkban az előírások EU és Magyarország tojástermelésére gyakorolt hatását vizsgáltuk globális kontextusban.
