A magyarországi vágóhidakon 84,8 ezer darab szarvasmarhát vágtak le 2024-ben, 4,4 százalékkal kevesebbet, mint az előző évben, sertésből 4 millió 782 ezret vágtak, 6,5 százalékkal többet (+292 ezer darab), mint 2023-ban. Baromfiból 237 millió darab került a vágóhidakra 2024-ben, ami 5,8 százalékkal meghaladta a bázisidőszak értékét. A levágott baromfi élősúlya összesen 726,4 ezer tonna, vágott súlya (tisztított, bontott súly) 544,6 ezer tonna volt ebben az időszakban.
A hazai vágóhidak több mint 453 ezer tonna sertéshúst és közel 545 ezer tonna baromfihúst termeltek 2024-ben (hasított súly, baromfinál vágott, tisztított súly). Darabszámot tekintve 4,4 százalékkal kevesebb szarvasmarhát, 6,5 százalékkal több sertést és 5,8 százalékkal több baromfifélét vágtak 2024-ben az előző évhez képest. A baromfifélék csoportjában a pulykavágás 2,6 százalékkal, a libavágás 21,2 százalékkal csökkent ebben az időszakban, míg a kacsavágás 19 százalékkal erősödött.
További információk e témában a Vágóhidak élőállat-vágása 2024. I–XII. hónap című kiadványunkban olvashatók, mely innen érhető el: 1. szám.
